1. (2024高一上·广州月考) 炸薯条是常见的快餐食品。不同品种的马铃薯块茎还原糖含量有差异。若马铃薯块茎中还原糖含量过高，可能导致油炸过程中产生有害物质。为检测还原糖含量，研究人员采用不同方法制备马铃薯块茎提取液，结果如下表所示。

方法	提取液颜色	提取液澄清度	还原糖浸出程度
一	浅黄色	澄清	充分
二	深红褐色	澄清	充分
三	浅红褐色	不澄清	不充分

回答下列问题：

1. （1） 马铃薯块茎提取液中含有淀粉，此外还含有少量麦芽糖、果糖和等还原糖。
3. （2） 据表分析，三种马铃薯块茎提取液制备方法中，方法最符合检测还原糖的要求，原因是这种方法制备提取液时还原糖浸出程度，并且提取液的颜色，有利于对实验结果的准确观察。
5. （3） 检测不同品种的马铃薯块茎还原糖含量的操作步骤：取不同品种的马铃薯块茎提取液2mL分别注入不同的试管，，观察试管中出现的颜色变化。
7. （4） 结果分析：不同品种的马铃薯块茎还原糖含量的多少可通过比较进行估量。